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今年禽产品行情好需控合理产能

中国农业网  发布时间:2019-06-25 12:37:46  信息来源:

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6月20-21日,第九届中国蛋鸡行业发展大会在京举行。在蛋鸡产业连续两年盈利的背景下,会议围绕“重安全、减兽药、兴消费、控产能”的主题展开。

会议认为,目前我国蛋鸡行业产能合理,鸡蛋价格和淘汰鸡价格较好,行业效益和市场行情处于较好水平。行业未来发展最重要的是控产能,要研究合理产能规模的水平以及控产能的切入点,避免重蹈产能过剩的覆辙。行业要加快转变生产、经营方式,深入推进规?;?、智能化发展?;挂扒勘曜肌?,推进蛋品分类、分级标准的建立,打造更多品牌蛋,实现产品溢价。同时,尽管近年来禽病平稳,但产业仍要高度重视疫病防控。食品安全是企业的生命线和底线,要确保万无一失。

来自中国畜牧协会禽业分会的数据显示,2018年,我国禽肉产量1994万吨,禽蛋3128万吨。2019年,主要禽产品产量增加,效益好。2018年蛋鸡产业效益好,2019年产能和鸡蛋供给增加,效益尚可。2018年白羽肉鸡全产业链盈利,2019年第一季度雏鸡供不应求,预计全年饲养环节效益好,肉产量增加40-100万吨?;朴鹑饧χ旨Σ艹浞址⒒?,企业增加苗鸡投放,产销两旺,2019年肉鸡出栏增加。鸭、鹅、肉鸽等效益好,养殖环节盈利。10亿只在产蛋鸡是合理产能规模。蛋价短期波动,但总体上鸡蛋供给基本处于供求平衡,偏紧一点,鸡蛋需要稳产稳销,从而有助于实现鸡蛋产业链的最大化盈利。品牌鸡蛋要上档次,缩短货架期,鲜销,提升质量标准。

国家粮油信息中心粮油监测处高级分析师郑祖庭表示,蛋鸡养殖连续盈利10个月,目前刚开始亏损,但养户资金链充足,提前淘汰心理不强,饲料成本下调,恢复盈利,产蛋鸡存栏增加,小幅震荡。目前种鸡场种蛋入孵基本在80%以上,局部满孵。

中国农业大学动物科技学院教授,国家蛋鸡产业技术体系首席科学家杨宁认为,蛋鸡产业处于转型升级阶段,散户退出,大企业扩张,包括规?;?、自动化、标准化、智能在内的设施水平逐步提高,蛋鸡存栏稳中趋升,鸡蛋供需相对平衡,蛋价维持合理水平,养殖效益趋于正常。蛋鸡饲养规模逐年增加,2018年户均存栏8177羽。

杨宁表示,技术体系的方向是以消费者为中心,消费者需要更多样的鸡蛋产品,更注重安全性,关注抗生素残留,需要蛋品从减抗到无抗,同时还关注动物福利。鸡蛋消费的突破口是深加工,加工推动消费增长,如鸡蛋布丁、醋蛋液等。比如有人喜欢吃溏心蛋,就需要生产出没有有害微生物的不用煮熟就可以吃的鸡蛋。消费者对食品的最大诉求就是安全性问题,抗生素问题将成为生死线,法规要求产蛋期不得使用,政府加强食品安全立法和管理,蛋鸡成为食药监检查的重点。应对的措施是标准化规模养殖,严格生产过程控制和管理,实现产品可追溯,品牌化。动物福利方面,欧洲的立体散养模式在技术上取得长足进步,生产性能可以达到很高水平。我国不到10%的鸡蛋来自散养,今后的方向是积极研究,技术储备和谨慎推进。

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